ブルゴーニュやシャンパーニュ、ドイツ(シュペートブルグンダー)を始め、世界各国で栽培されている。
冷涼な地域を好むが、なかなか栽培の難しい品種である。そのためブルゴーニュ以外では、旨いこの品種に あまり
ぶつかったことがない。
スミレ、ラズベリージャム、カシス、ドライトマト、黒オリーブまた熟成をへて枯葉、タバコ、シナモン、時として 動物臭、
ジャムなどの香りがしてくる。
色の退化はやや早め。
通常はカベルネより色が薄く、酸が強い。タンニンは少なめだが、果実風味があり優雅。
コード
商 品 名
生産年度
産 地
生 産 者
当店価格
1250
サヴィニー・レ・ボーヌ・1級・ブルジョ
2000
コート・ド・ボーヌ
シモン・ビーズ
421
ヴォルネィ・1級・クロ・ド・ラ・ブスドール
1993
コート・ド・ボーヌ
クロ・ド・ラ・プスドール
710
ポマール・一級・レ・ヴィーニュ
1998
コート・ド・ボーヌ
ルロワ