ドメーヌ・クリスチャン・エ・ジェイ・クロード・ウーダン

Domaine Christiane et Claude OUDIN vignerons recoltants a Chichee 89800

★オーナーのジャン・久ロード・ウーダン氏は、パリで機械関係の仕事をしていて１９８６年に 　奥さんの実家である、このドメーヌへ入った｡ 　顔も､服装も生き方も自然はのウーダンは､農薬や、ＳＯ2を極力使わない方向でワインを造り､ 　ギリギリまでキュヴェに入れておき、瓶詰めはなるべく遅くして、濃縮度の高い長熟なワイン 　を造る｡ 　　　　　　　-------早く仕上げて速い瓶詰め　⇒⇒⇒はやのみで長熟しない 　　　　　　　--------遅い瓶詰め　　　　　　　　　⇒⇒⇒ゆっくり熟成し､寿命が長い このドメーヌのコンセプトは､テロワールとミレジメに仕事をさせることが一番、と自信を持って いながら、クラシックを聞いて仕事をしている姿は妙に説得力がある｡

シャブリ	２０００年	白・辛口	￥2.850
シャブリ・１級・ヴォージロー	２０００年	白・辛口	￥3.800